25 Июнь 2017, 04:57:22
ЛПХ :: Форум о ведении личного подсобного хозяйства
Автор   Тема :

Морковь с зелёными верхушками

Оффлайн

Крошка


04 Ноябрь 2013, 23:37:55Прочитано 140 раз

В этом году у моркови позеленели верхушки корнеплодов. Можно ли такую морковь употреблять в пищу?

 

Оффлайн

Fox


02 Август 2016, 16:47:08Ответ #1

В зеленых верхушках моркови накапливается яд соланин, наравне как и в позеленевшем картофеле. Употребление таких корнеплодов не только малоприятно с гастрономической точки зрения, но просто опасно для здоровья. Соланин в больших дозах может вызвать тяжелое отравления, вплоть до смертельного исхода. Так что от такой моркови лучше избавиться или обрезать верхушки, как правило у моркови зеленеет только самый верх корнеплода, что выступал с земли, остальная его часть остается вполне съедобной.